Menu

La carte blanche

Offerte pour les tables de 2 à 9 invités.
Menu découverte
Une sélection de nos incontournables
50 $ par personne
Menu expérience
Une sélection de nos créations signatures.
70 $ par personne

À PARTAGER

MISO SUPU
Miso rouge, kombu, shiitakés, tofu
7
EDAMAME
Fèves de soja
Au choix : sel de mer ou togarashi
8
GYOZA VÉGÉ
Dumplings aux légumes, sauce ponzu, oignons verts, mayonnaise au sésame
12
GYOZA BOEUF
Dumplings au bœuf, sauce ponzu, togarashi, oignons verts,
mayonnaise au sésame
13
TAKO SUNOMONO
Salade de pieuvres et de concombres
marinés au Gochujang et au sésame,
Fueru Wakame, nouilles croustillantes
21
SAYAINGEN
Haricots verts sautés à l’ail, gingembre, miso, gochujang
14
KARAAGE
Poulet frit, mayonnaise au wasabi, ao nori
Ajout sauce Gochujang +1
17
KARIFURAWA KARAAGE
Chou-fleur frit, mayonnaise au wasabi, ao nori
Ajout sauce Gochujang +1
15
KAIRAN ITAME
Gai lans sautés, sauce à l’ail et au
gingembre, graines de sésame
12
KANIDIPPU
Trempette chaude au crabe, wontons frits
19
EBI MAYO
Crevettes frites, sauce ponzu, mayonnaise épicée au yuzu, daïkon mariné
19
FURAIDO POTETO
Frites, aonori, mayonnaise épicée au yuzu, sauce gochujang
10
TAKOYAKI
Beignets de pieuvre, sauce tonkatsu, mayonnaise au sésame, flocons de bonite
14
SAKANA KORROKE
Croquette de poisson, sauce tartare
et gingembre mariné

16
POKURIBU
Côtes levées croustillantes, sauce aigre-douce, daïkon mariné
22
FUAGURA GYOZA
Dumplings au porc et aux champignons, foie gras, sauce ponzu à la truffe, fumés au bois de pommier
25
GINDARA MISOZUKE
Morue au miso rouge, daïkon mariné
25
KAMO YAKINIKU
Poitrine de canard grillée sur plaque
chaude, kamo tare, mayonnaise
au sésame, shimejis marinés
25
GYU YAKINIKU
Bœuf marinée grillé sur plaque chaude, fleur de sel, chimichurri, shimejis marinés
30
WAGYU YAKINIKU
Contre-Filet de Wagyu grillé sur plaque chaude, fleur de sel, chimichurri, shimejis marinés
85
GYU KUSHIYAKI
Brochettes de boeuf, mayonnaise au yuzukosho
20
TAKO KUSHIYAKI
Brochettes de pieuvre grillées,
chimichurri, mayonnaise épicée
au yuzu, oignons frits
23
TATAKI
Contre-filet de Wagyu torché
49

CRU

Maguro Tarutaru
Tatare de thon, sauce soja et truffe noir, julienne de wonton frit, feuille de nori
22
TACO MAKI
3 unités
Sushi taco, riz collant, furikake, sauce ponzu, mayonnaise épicée au yuzu, sashimi
  • Saumon 16
  • Thon 20
  • Pétoncles 22
  • Trio 22
SASHIMI
Sauce sashimi IRU, daikon mariné, tobiko
  • Saumon 17
  • Thon albacore torché 18
  • Pétoncles 23
  • Thon rouge 23
  • Trio de sashimis 23
PLATEAUX DE SASHIMIS
Assortiment de poissons crus avec garnitures
  • 12 morceaux 38
  • 24 morceaux 72
  • 36 morceaux 99

PLATS

CHIRASHI
Sashimi de saumon, thon et pétoncles, riz collant,
garnitures à sushis, concombres, salade de wakamés,
takuan, édamames, tobiko, mayonnaise au sésame
32
YAKISOBA
Nouilles yakisoba sautées au poulet et au bacon, sauce yakisoba, oignons, gai lan, mayonnaise au sésame, furikake
25
KINOKO MAZEMEN
Nouilles ramen sautées aux champignons, canard, parmesan, huile de truffe
28
MABODOFU
Tofu sauté au Toban Djan, champignons, riz collant, oignons frits
22
KAMO CHAHAN
Riz frit au canard confit, champignons, gai lan, oeuf, mayonnaise au sésame, oignons verts
26
KIMCHI CHAHAN
Riz frit au porc et au kimchi, ail, oignons verts, œuf, sésame, oignons frits, kizami nori
24
KATSU KARE
Escalope de porc frite, sauce cari, carotte, pomme de terre, daikon, gingembre mariné
26

À PARTAGER

SHOTORIBU
Bouts de côtes de bœuf braisé au soja et au gingembre, crêpes aux oignons verts, riz collant, feuilles de laitue, accompagnements de saison, kimchi
115

RAMENS

RAMEN IRU
Porc chashu, tantan, oeuf mollet mariné au soja, maïs, oignons verts, bouillon tori paitan
25
RAMEN KAMO
Bacon de canard, canard confit, oeuf mollet mariné au soja, gai lan, shiitakés marinés, bouillon shoyu
28
Ajoutez un extra à votre ramen !
  • Tare épicé 4
  • Kimchi 4
  • Gai lans 3
  • Porc chashu 5
  • Shiitakés marinés 4
  • Oeuf mollet mariné au soja 3
  • Poitrine de canard 6

À-CÔTÉS

TSUKEMONO
Concombres marinés au Gochujang et au sésame
7
GOHAN DONBURI
Bol de riz collant
5
KIMCHI
6
Des options végétariennes sont disponibles. Veuillez demander à votre serveur pour les options sans gluten.
Veuillez informer notre équipe de toute intolérance ou allergie alimentaire. Nous prendrons les précautions nécessaires. Toutefois, nous ne pouvons garantir l’absence de contamination croisée.