Cocktails Signature

TOKKOTAI

COCKTAIL RAFRAÎCHISSANT ET LÉGÈREMENT RELEVÉ

Vodka Ketel One, Dry Curaçao Pierre Ferrand, lime, grenadine maison, sucre de sakura, gochujang, piment gochugaru

15

SIGNIFIANT « ILLUSION », VOICI NOTRE INTERPRÉTATION DU MAI TAI

Whisky Nikka From the Barrel, cognac Gautier VS, Belle de Brillet, menthe, lime, sésame blanc

21

NOTRE VERSION D’UN CLASSIQUE, LE JUNGLE BIRD

Rhum Captain Morgan épicé, rhum Planteray Dark,
vermouth Cocchi Rosa, sudachi, ube, poire

17

COCKTAIL MONTÉ AUX BULLES, D’INSPIRATION BORÉALE

Gin Tanqueray, Umeshu, baie d’aronia, lime, bulles, fleurs de centaurée

16

MARTINI D’INSPIRATION JAPONAISE, COMPLEXE ET ÉQUILIBRÉ EN SAVEURS

Tequila Don Julio Blanco, Dry Curaçao Pierre Ferrand, mezcal, saké, Yuzushu, mirin

17

À partager 32

COCKTAIL ESTIVAL, LÉGER ET TOUT EN FRAÎCHEUR

Saké, liqueur de melon, shiso, concombre, yuzu, soda maison au kombu

16

SIGNIFIANT « VIEL AMI », CE COCKTAIL S’INSPIRE DU CLASSIQUE OLD PAL

Whisky Japonais Blended, Campari, vermouth sec Noilly Prat, Umeshu, vinaigre de prune

19

COCKTAIL ONCTUEUX, HERBACÉ ET LÉGÈREMENT FUMÉ

Chartreuse verte, mezcal, Calpico, yuzu, melon miel

18